„HÖMMA SOMMA NOMMA?“ – kanns nich mit aufhörn!
Ein hopfig, fruchtiges New England IPA. 🤤
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale-, Karamellmalz), Hafermalz, Weizenmalz, Hopfen (Mosaic, Amarillo, Bru-1, Citra, Perle), Hefe
ABV: 6,3% IBU: 25 EBC: 10
Über 480 Bewertungen:
Die Sorte:
Die NEIPA, auch bekannt als New England IPA oder East Coast IPA, ist eine von der US-Ostküste stammende Biersorte. Sie unterscheidet sich optisch von herkömmlichen India Pale Ales durch ihre Trübung, die ähnlich wie bei einem Hefeweizen aussieht. Diese Trübung entsteht durch Hefe und Malzreste/-trübstoffe, die nicht herausgefiltert werden. Daher ist ein NEIPA typischerweise nicht klar wie andere IPAs.
Diese Biere schmecken fruchtiger und leichter als herkömmliche American IPAs oder West Coast IPAs. Bei einem New England IPA wird der Hopfen in der Regel ganz spät gegeben, kurz vor Schluss des Kochens, was bedeutet, dass mehr ätherische Öle und weniger Bitterstoffe im Bier bleiben. Die Auswahl der Hopfensorten ist für diesen Bierstil sehr wichtig.
NEIPAs sind nicht nur hopfengestopft, sondern auch aromatisch und cremig im Mundgefühl. Durch die Zugabe von (Hafer-/ Gersten-/ Weizen-Flocken) wird eine besondere Trübung und ein cremiges Mundgefühl erzielt. Die fehlenden Nadelholz-/ Fichten- / Pinien-Aromen der Westcoast-Varianten der IPAs werden durch die spezielle Trübung und das cremige Mundgefühl mehr als ausgeglichen.